Шашлычки из куриного филе — это сочное и пряное мясо, обжаренное на сковороде-гриль или на углях (тут уж как с погодой повезет). Обычно куриное филе получается несколько суховато и пресно, но только не по этому рецепту. Попробуйте сами!
Ингредиенты:
- Грудка куриная (без кожи и костей) 1 штука
- Йогурт натуральный 5 столовых ложек
- Кетчуп сладкий 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Паприка 1 чайная ложка
- Чеснок гранулированный 1 чайная ложка
- Гарам масала 1 чайная ложка
- Орегано 1 чайная ложка
- Сок лимонный 3–4 столовые ложки
- Масло оливковое 2–3 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Гриль, шпажки деревянные, нож кухонный, тарелка, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: готовим маринад.
Смешайте йогурт, кетчуп, оливковое масло и лимонный сок. Взбейте все вилкой, чтобы получилась однородная масса, а затем добавьте в нее соль, перец, паприку, гранулированный чеснок, гарам масала и орегано. Смешайте.
Шаг 2: маринуем куриное филе.
Курицу промойте холодной водой и обсушите полотенцами. Нарежьте филе крупными кубиками и опустите в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы йогурт со специями покрыл мясо со всех сторон.
Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться как минимум на 1-2 часа. Можно продержать курицу так и ночь, но это лишнее, на мой взгляд.
Шаг 3: жарим шашлычки из куриного филе.
Вымочите заранее деревянные шпажки в прохладной воде (оставьте их там на 1-2 часа), а затем насадите на них маринованное куриное филе.
Выложите шашлык на разогретый гриль.
Жарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон, переворачивая время от времени и следя за тем, чтобы жар был не слишком сильным.
Шаг 4: подаем шашлычки из куриного филе.
Шашлычки из куриного филе подавайте с соусом и с салатом из свежих овощей. Мясо получается просто восхитительным! Специи придают ему интересный вкус и аромат, а маринад смягчает курицу, так что филе выходит сочным и нежным.
Приятного аппетита!
