Шашлычки из лосося и кабачка можно рассматривать и как горячую закуску, и как основное обеденное блюдо. Это вкусные и аккуратные рулетики из кабачков с рыбой, нанизанные на шампуры и пожаренные на сковороде-гриль. Звучит заманчиво и вкусно, не так ли?
Ингредиенты:
- Филе лосося 300 грамм
- Кабачки 2 штуки (маленькие)
- Перец болгарский красный 1/2 штуки
- Помидоры черри 15 штук
- Смесь перцев (молотая) по вкусу
- Соль по вкусу
- Травы прованские по вкусу
- Сок лимонный по вкусу
- Масло оливковое опционально
- Лук красный 1 штука
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода-гриль, нож кухонный, доска разделочная, нож для резки овощей, щипцы или лопатка, деревянные шпажки.
Приготовление:
Шаг 1: маринуем лосось.
Филе лосося снимите с кожи аккуратно и нарежьте его на среднего размера кубики, по сантиметру каждый.
Полейте рыбу лимонным соком, поперчите и посолите. Хорошо перемешайте и пока оставьте мариноваться где-то рядом, при комнатной температуре.
Шаг 2: подготавливаем кабачки.
Кабачки промойте и обсушите, а затем нарежьте их специальным ножом (его еще некоторые используют для чистки овощей) на тонкие и длинные ломтики.
Посыпьте полосочки кабачка прованскими травами, солью и перцем, а затем полейте сверху оливковым маслом.
Шаг 3: подготавливаем перец с помидорами.
Помидоры черри промойте и обсушите, а перец нарежьте кубиками, почти такого же размера, как и кусочки лосося.
Шаг 4: нанизываем все на шампуры.
Оберните кубики рыбного филе в тонкие ломтики кабачков, чтобы у вас получились маленькие рулеты.
Деревянные шпажки заранее вымочите в холодной воде.
Наденьте на шпажки рулеты из кабачка с рыбой, чередуя их с помидорами и кусочками болгарского перца.
Шаг 5: жарим шашлычки из лосося и кабачка.
На сковороде-гриль разогрейте небольшое количество растительного масла и уложите нарезанный крупными кусочками красный лук. А рядом разложите шпажки с лососем и кабачком.
Жарьте все, периодически переворачивая, до мягкости и золотистой корочки. Лосось готовится быстро, так что длительная жарка ему ни к чему, тем более, когда рыба порезана на такие маленькие кусочки.
Шаг 6: подаем шашлычки из лосося и кабачка.
Подавать шашлычки из лосося и кабачка лучше горячими, сразу после приготовления, но и после остывания они остаются очень вкусными. Вы можете так же предложить к ним соус из жирной сметаны с зеленью. Очень красивое, яркое и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете поджарить шашлычки из лосося и кабачка на природе, используя решетку-гриль.
