Шоколадные кексы с персиками

Шоколадные кексы с персиками — это нежный десерт к чаю. Вкус шоколада прекрасно сочетается с персиками. Кусочки фруктов становятся мягкими, сахарными и невероятно ароматными после запекания. Попробуйте!

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин 180 грамм
Мука пшеничная 225 грамм
Сахар коричневый тростниковый 150 грамм
Шоколад горький 100 грамм
Какао 20 грамм
Яйца 4 штуки (маленького размера)
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 1 щепотка
Персик 2–3 штуки
Сахар коричневый тростниковый 1 столовая ложка с горкой

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для кексов, тарелка, лопатка, ложка, нож кухонный.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем персики.

Персики промойте, разрежьте на половинки, вытащите косточки, а затем нарежьте фрукты небольшими ломтиками.
Переложите персики в тарелку, засыпьте их коричневым сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на какое-то время.

Шаг 2: готовим тесто.

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы при комнатной температуре оно размягчилось. Смешайте масло с сахаром до однородной консистенции.

К полученной массе добавьте просеянную с какао муку и разрыхлитель для теста. Хорошо перемешайте.

Добавьте яйца поочередно, хорошо перемешивая тесто после добавления каждого.

Шаг 3: добавляем в тесто шоколад.

Шоколад растопите на водяной бане. Подождите, пока он остынет до комнатной температуры (или чуточку выше).

Добавьте шоколад в тесто и очень тщательно все перемешайте.

Шаг 4: запекаем шоколадные кексы с персиками.

Чтобы кексы легко доставались и не прилипли, используйте бумажные формочки. Заполните их тестом на 2/3 примерно.

Сверху положите кусочки сахарных персиков.

Запекайте шоколадные кексы с персиками в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Шаг 5: подаем шоколадные кексы с персиками.

После того, как кексы запекутся, дайте им отдохнуть на решетке до остывания. Как только кексы станут комнатной температуры, их можно подавать к столу.
Приятного аппетита!