Приготовление:
Твердый сыр натереть на мелкой терке и смешать с маслом, мукой и одним яйцом. Замешиваем песочное сырное тесто. Если сыр не очень соленый, добавьте 1 ч.л. соли, но не более (меньше можно). Для любителей острого можно добавить красного перца, черный к песочному тесту подойдет меньше. Перетираем руками все ингредиенты в миске, постепенно замешивая эластичное тесто. Долго вымешивать не нужно чтобы масло сильно не нагрелось и не стало липнуть. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте между двумя листами пергамента толщиной не более 4-5 мм (можно тоньше). С помощью насадки для кондитерского мешка и трубочки сделайте отверстия в тесте, имитируя структуру сыра. Нарезам на треугольники и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. На выходе получаем хрустящее сырное печенье. Приятного аппетита!)
