Приготовление:
Шаг 1: жарим копчености.
Все виды копченостей нарежьте полосочками. Нагрейте в кастрюле небольшое количество масла. Положите сперва бекон, чтобы вытопить жир, а затем и остальную колбасу и готовьте до золотистого цвета, помешивая.
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 2: добавляем ингредиенты в бульон.
В зажарку из копченостей добавьте заранее вымоченные грибы, нарезанный ломтиками чеснок и томатную пасту. Перемешайте, залейте бульоном и доведите до кипения.
Это интересно
Шаг 3: добавляем соленья.
Добавьте в суп лавровые листья, нарезанные кубиками огурцы и перемешайте. Добавьте нарезанные каперсы и оливки с маслинами.
Влейте в суп воду, в которой вы вымачивали грибы, немного огуречного рассола и рассол из-под каперсов.
Погрейте несколько минут и подавайте к столу.
Шаг 4: подаем солянку с копченостями.
Подавайте солянку с лимоном, сметаной и нарезанной петрушкой. Это сытное горячее блюдо.
Приятного аппетита!
