Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ингредиенты.
Нарежьте картофель кубиками, лук мелкими кубиками, брокколи разрежьте на соцветия, чеснок покрошите тонкими ломтиками.
Шаг 2: обжариваем лук.
Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте в нем лук с небольшим количеством соли. Жарить, помешивая, в течение 2-х минут. Добавить чеснок и жарить ее полминуты.
Шаг 3: варим овощи.
Влейте в кастрюлю бульон, добавьте картофель. Доведите до кипения и варите в течение 5-ти минут (картофель должен оставаться твердым).
Добавьте брокколи, тмин, чили, перцем, посолите еще, если нужно, и варите 4-5 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Периодически помешивайте.
Шаг 4: добавляем сыр и сливки.
Натрите сыр на терке. Добавьте в суп тертый чеддер, сливки и свежую зелень по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сыр не расплавится полностью.
Шаг 5: подаем суп из брокколи с чеддером.
Подавайте суп горячим, украсив его тертым чеддером и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
