Суп-крем с луком-пореем и грибами — легкий, диетический суп, приготовленный из овощей и свежих шампиньонов. Приятная текстура супа и плавающие в ней цельные кусочки грибов делают блюдо особенно аппетитным. Отличный вариант для обеда.
Ингредиенты:
- Вода 1 литр
- Лук порей 2 штуки
- Картофель 5 штук
- Лук репчатый 1 штука (маленький)
- Чеснок 1 зубчик
- Шампиньоны 5–6 штук
- Масло сливочное 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Кастрюля, блендер, половник, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Овощи и грибы промойте, очистите. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Зубчик чеснока раздавите. Лук нарежьте перьями или полукольцами. Картофель покрошите кубиками, а грибы — тонкими ломтиками.
Шаг 2: жарим лук-порей.
Растопите на дне кастрюли сливочное масло и обжарьте в нем лук-порей до мягкости. Жарьте на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 3: варим суп.
Добавьте в кастрюлю к луку-порею картофель, репчатый лук и продолжайте жарить все месте еще в течение 3-4 минут. Затем вылейте 1 литр воды.
Добавьте измельченный зубчик чеснока. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4: измельчаем суп блендером.
Когда овощи приготовятся, снимите суп с огня и осторожно взбейте его блендером. Только не обожгитесь.
Шаг 5: добавляем грибы в суп-крем.
Приправьте суп-крем солью и перцем, а затем добавьте в него кусочки шампиньонов. Варите на медленном огне до готовности грибов, то есть еще около 10-12 минут.
Шаг 6: подаем суп-крем с луком-пореем и грибами.
Суп-крем подается к столу горячим, сразу после приготовления. Он получается довольно густым по консистенции и очень вкусным. Суп получается сытным, и при этом содержит мало калорий, ведь в нем только овощи и грибы.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно подать с хрустящими гренками или добавить немного сметаны при подаче.
