Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне

9 порций 35м Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне

Отличный рецепт приготовления летнего супа-пюре из кабачков с морковью и репчатым луком на мясном бульоне, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многим!

Поделиться рецептом

Шаги 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Пред.шаг След.шаг

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Кабачки 1 кг. по вкусу
Репчатый лук 1 шт. по вкусу
Морковь 0,5 шт. по вкусу
Болгарский перец 1 шт. по вкусу
Мясной бульон 1 л. по вкусу
Растительное масло 3 ст.л. по вкусу
Острый стручковый перец по вкусу. по вкусу
Хмели-сунели по вкусу. по вкусу
Смесь перцев по вкусу. по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу. по вкусу
Соль по вкусу. по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего идеально сбалансированного супа пюре из кабачков с морковью и луком на мясном бульоне.

2 Нарезаем репчатый лук.

Для приготовления овощного супа выливаем в подходящую кастрюлю три столовые ложки растительного масла, после чего выкладываем в нее предварительно мелко нарезанную одну большую головку репчатого лука.

3 Нарезаем и добавляем морковь.

Натираем на крупной терке половину средней моркови, которую затем выкладываем в кастрюлю с репчатым луком, после чего ставим кастрюлю на плиту и обжариваем овощи на средней температуре до прозрачности лука.

4 Нарезаем и добавляем кабачки.

Нарезаем средними кусочками один килограмм кабачков и выкладываем в общую кастрюлю, после чего перемешиваем овощи между собой и прогреваем кабачки на средней температуре плиты пять-семь минут.

5 Нарезаем и добавляем перец.

Нарезаем соломкой один болгарский перец и по вкусу немного острого стручкового перца, затем выкладываем нарезанный перец для пикантности и вкуса в общую кастрюлю, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и обжариваем овощи на средней температуре плиты пять минут.

6 Добавляем специи.

Добавляем в кастрюлю с овощами по вкусу соль, хмели-сунели, сушеный чеснок и смесь из молотых перцев.

7 Выливаем мясной бульон.

Выливаем в кастрюлю с овощами один литр мясного бульона, который по желанию можно заменить на овощной, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим суп на большой температуре плиты до кипения.

8 Продолжаем варить суп.

Продолжаем варить закипевший в кастрюле суп пять-семь минут на средней температуре плиты, время приготовления зависит от зрелости кабачков.

9 Измельчаем все ингредиенты блендером.

По прошествии времени погружаем блендер в кастрюлю с супом и измельчаем все ингредиенты до необходимой по консистенции однородной массы.

10 Подача приготовленного супа.

Довольно быстро приготовленный суп-пюре разливаем по порционным тарелкам, затем добавляем в него по вкусу кусочки вареного мяса или гренки, немного мелко нарезанной зелени и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита! Автор: ttmir 9 порций 35м