Суп-пюре со шпинатом и брокколи имеет нежную консистенцию и приятный сливочный привкус. Это легкий и полезный суп, который подается с сыром пармезан и сухариками. Подойдет как для обеда, так и в качестве легкого, но питательного ужина.
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной 30 грамм
- Йогурт натуральный 2% 25 грамм
- Молоко 2% 20 грамм
- Брокколи 50 грамм
- Шпинат свежий 100 грамм
- Масло оливковое 4 грамма
- Чеснок 1 зубчик
- Лук репчатый 50 грамм
- Пармезан тертый 4 грамма
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, блендер, нож кухонный, доска разделочная, терка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке, либо обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок тоже очистите и продавите через пресс.
Сыр натрите.
Шпинат промойте и нарежьте тонкими полосочками.
Промойте и брокколи, а затем разберите капусту на соцветия.
Шаг 2: варим овощи.
Обжарьте до прозрачности в масле лук и чеснок. Жарьте часто помешивая и на среднем огне.
Добавьте сюда же брокколи со шпинатом, перемешайте, залейте горячей водой, посолите по вкусу и варите до готовности. То есть до тех пор, пока брокколи не станет мягким.
Шаг 3: измельчаем блендером суп.
Когда овощи будут готовы, снимите суп с огня, разбавьте его молоком и взбейте блендером до однородности. Добавьте затем йогурт и вновь все перемешайте.
Шаг 4: подаем суп-пюре со шпинатом и брокколи.
Подавайте суп-пюре со шпинатом и брокколи горячим, посыпав каждую порцию сверху тертым сыром и гренками из ржаного хлеба. Объедение! Если вам нравятся супы-пюре, то этот вы оцените обязательно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо воды вы можете использовать овощной или куриный бульон, тогда суп получится наваристей и ароматней.
