Легкий овощной суп с фрикадельками из куриного фарша — это прекрасный обед! Приготовить его довольно просто, возиться долго не придется, и вся семья будет в восторге. Очень вкусно, рекомендую!
Ингредиенты:
- Фарш куриный (свежезамороженный) 800 грамм
- Морковь 2 штуки
- Корень сельдерея 1/4 штуки
- Перец болгарский красный 1 штука
- Стебель сельдерея 1 штука
- Лук 1 штука
- Горошек зеленый (свежезамороженный) 100 грамм
- Яйца 2 штуки
- Сухари панировочные 2 столовые ложки
- Рис 50 грамм
- Петрушка по вкусу
- Паста томатная 1 столовая ложка
- Сметана для подачи
- Масло растительное 1 столовая ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Кастрюля, половник, нож кухонный, доска, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Морковь и корень сельдерея промойте и нарежьте мелкими кубиками. Так же точно нарежьте лук, перец и стебель сельдерея.
Покрошите мелко зелень петрушки.
Куриный фарш разморозьте при комнатной температуре.
Шаг 2: тушим овощи.
Разогрейте в кастрюле столовую ложку масла и обжарьте в нем лук в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте морковь, перец, стебель и корень сельдерея, перемешайте и продолжайте тушить еще 1-2 минуты.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, залейте горячей водой (чуть больше половины кастрюли) и снова перемешайте. После того, как вода закипит, варите все еще 5 минут.
Шаг 3: лепим фрикадельки.
Пока тушатся овощи, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте куриный фарш с яйцами, рисом, панировочными сухарями и частью мелко нарезанной зелени. Посолите и поперчите фарш. А затем мокрыми руками скатайте его в шарики — фрикадельки.
Шаг 4: варим суп с фрикадельками из куриного фарша.
Добавьте в суп подготовленные фрикадельки и варите их в течение 15 минут. Суп поперчите и посолите так же по вкусу. За 7-8 минут до конца приготовления добавьте в суп зеленый горошек.
Наконец, когда все будет готово, добавьте оставшуюся зелень, накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте супу настояться в течение 10 минут.
Шаг 5: подаем суп с фрикадельками из куриного фарша.
Суп с фрикадельками из куриного фарша подавайте к столу горячим, по вкусу вы можете добавить в него сметану. Это прекрасное основное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям.
Приятного аппетита!
