Свинина, фаршированная черносливом и курагой — праздничное блюдо. Оно традиционно присутствует у нас дома на новогоднем столе. Само мясо запекается в рукаве, потому получается сочным и нежным, а сухофрукты добавляют блюду изысканность.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) 700 грамм
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Чернослив 10 штук
- Курага 10 штук
- Лист лавровый 2 штуки
- Перец душистый 10 штук
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож кухонный, доска разделочная, духовка, рукав для запекания.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем мясо и сухофрукты.
Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами. Возьмите длинный кухонный нож и проделайте отверстие в середине куска мяса. Сперва с одной стороны, затем с другой, чтобы получился сквозной туннель.
Посолите и поперчите мясо снаружи и внутри проделанного отверстия тоже.
Чернослив и курагу промойте кипятком и обсушите. Затем уложите сухофрукты внутрь мяса так, чтобы они были равномерно распределены по всей длине куска.
Шаг 2: запекаем свинину, фаршированную черносливом и курагой.
Сложите мясо в рукав, добавив лавровые листья и горошки душистого перца. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее фаршированную свинину на 60-70 минут.
После запекания дайте свинине отдохнуть в течение нескольких минут, а затем подавайте к столу горячим или холодным.
Шаг 3: подаем свинину, фаршированную черносливом и курагой.
Нарежьте свинину кусочками и на стол подавайте как горячее блюдо с гарниром, либо как холодную закуску. Вкусно, оригинально и понравится как гурманам, так и консерваторам по части праздничных блюд.
Приятного аппетита!
