Приготовление:
Шаг 1: маринуем мясо.
Нарежьте свинину на кусочки толщиной около 2 см.
Измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты, для приготовления маринада в тарелке.
Отбейте свинину молоточком через пленку с обеих сторон. Ломтики свинины должны стать примерно вдвое тоньше. Бейте не сильно, но долго.
Смешайте маринад со свининой, так чтобы покрыты стали все кусочки мяса. Накройте тарелку пищевой пленкой и уберите мясо в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.
Шаг 2: подготавливаем грибы.
Грибы промойте, нарежьте крупными кусочками. Лук покрошите кубиками.
Нагрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук в течение 1-2 минут. Добавьте грибы и слегка посолите. Жарьте на сильном огне, помешивая, чтобы жарить, а не тушить грибы в собственном соусе. Подождите, пока вся вода испарится, добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
Нарежьте моцареллу толстыми ломтиками.
Шаг 3: запекаем свинину на гриле.
Разогрейте гриль. Положите свинину и запекайте на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
Затем уменьшите огонь (или поместите мясо выше) и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны, периодически обмазывая свинину оставшимся маринадом.
Шаг 4: добавляем грибы и сыр.
Положите на каждый кусочек немного грибов и толстый ломтик моцареллы в центр. И продолжайте готовить, пока моцарелла не расплавится.
Шаг 5: подаем свинину-гриль с грибами и сыром.
Запеченную свинину-гриль с грибами и сыром подавайте горячей. В качестве гарнира лучше всего свежий салат и хлеб.
Приятного аппетита!
