Приготовление:
Шаг 1: добавляем к мясу приправы.
Большой кусок свинины промойте и обсушите. Разложите на столе и сделайте небольшие надрезы на коже. Переверните. Посыпьте мясо специями для свинины (мяса), острым перцем, майораном и тонко нарезанным чесноком.
Плотно сверните мясо в рулет и обвяжите его нитью.
Отправьте в холодильник на ночь.
Шаг 2: обжариваем рулет.
На горячую сковородку выложите рулет и обжарьте со всех сторон, вытопив заодно немного жира.
Шаг 3: готовим свиной рулет в скороварке.
Переложите обжаренный рулет в скороварку, залейте вытопленным жиром, добавьте бульонный кубик и воду. Закройте скороварку и варите рулет в течение 80 минут после того, как вода закипит.
Срежьте с мяса нитки и подавайте горячим или охлажденным.
Шаг 4: подаем свиной рулет.
Свиной рулет получается очень вкусным, особенно он нравится мне в бутербродах, гораздо вкусней покупной колбасы или мяса. Храню в холодильнике и нарезаю тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
