Свиные фрикадельки я готовлю обычно в выходные, чтобы посмотреть кино или провести хорошо время с семьей и друзьями, имея под рукой сытную закуску. Это аппетитные картофельно-мясные шарики, обжаренные до хрустящей корочки. Добавьте к ним ваш любимый соус и вы не найдете блюда лучше!
Ингредиенты:
- Свиной фарш 1 килограмм
- Лук репчатый 1 штука (большой)
- Картофель 3 штуки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Паприка по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Базилик по вкусу
- Сухари панировочные опционально
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Блендер, сковорода, сито, лопатка, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: измельчаем картофель.
Если будете крутить мясной фарш сами, возьмите жирное мясо, из такого фрикадельки будут сочными.
Добавьте к фаршу прокрученный в мясорубке или блендере лук.
Картофель промойте, очистите и измельчите в блендере. Для удобства накрошите картофель кубиками перед тем, как помещать его в чашу прибора. Слейте с измельченного картофеля жидкость.
Шаг 2: смешиваем фарш с картофелем.
Смешайте фарш с луком и картофелем в глубокой тарелке.
Шаг 3: добавляем прочие ингредиенты.
Добавьте яйца, соль, специи и хорошо перемешайте все до однородной консистенции фарша.
Накройте и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались специями и охладились.
Шаг 4: обваливаем фрикадельки в сухарях.
Сформируйте мокрыми руками из фарша шарики небольшого размера, просто раскатывая их в ладонях. После обваляйте каждую фрикадельку в панировочных сухарях.
Шаг 5: жарим свиные фрикадельки.
Нагрейте в сковороде много растительного масла и отправьте в него свиные фрикадельки. Они должны лежать на сковороде в один слой, если сразу все они так не помещаются, возьмите еще одну сковороду либо жарьте партиями.
Готовьте на средне-сильнем огне до золотистого цвета со всех сторон.
После переложите фрикадельки в сито, чтобы убрать с них лишний жир. Еще вы можете промокнуть мясные шарики бумажными полотенцами.
Шаг 6: подаем свиные фрикадельки.
Свиные фрикадельки подавайте к столу горячими в качестве закуски. Обязательно в компании с соусом (возьмите ваш любимый) и удобными шпажками или маленькими вилочками, чтобы не пачкать руки во время еды едой.
Конечно, можно подать фрикадельки и как основное блюдо, добавив к нему гарнир.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– В фарш можно добавить свежую зелень, например, петрушку или укроп.
