Свиные отбивные в духовке готовятся очень быстро, поэтому этот рецепт подойдет вам, если вы торопитесь. Готовую свинину можно подать с гарниром из картофеля, а сверху все полить оставшимся на противне соусом. Невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- Свиные отбивные (толщиной около 1 сантиметра) 5 штук
- Чеснок 1 зубчик
- Бульон куриный 150 миллилитров
- Вино белое сухое 100 миллилитров
- Лист лавровый 1 штука
- Тимьян свежий 1 веточка
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец красный по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень для запекания, лопатка, ложка, прихватки для горячего.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем отбивные.
Мясо должно быть полностью разморожено и очищено от пленок и лишнего жирка.
Свиные отбивные посыпьте с обеих сторон молотым красным и черным перцем, а так же солью. Немного разотрите специи пальцами.
Шаг 2: обжариваем свиные отбивные.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем разрезанный на половинки зубчик чеснока. Жарьте, пока не почувствуете яркий аромат.
Выньте чеснок и, не снимая сковородку с огня, положите на нее свиные отбивные. Жарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась аппетитная корочка.
Достаньте мясо из сковороды.
Шаг 3: готовим соус.
В ту же сковородку вылейте вино, добавив тимьян и лавровый лист. Варите 2-3 минуты, а затем влейте бульон. Готовьте соус, пока он не станет чуть гуще, то есть еще около 3-5 минут.
Шаг 4: запекаем свиные отбивные в духовке.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Мясо переложите на противень, так чтобы кусочки лежали в один слой, полейте их горячим соусом и отправьте в разогретую духовку до полной готовности, то есть на 15-20 минут.
За это время отбивные должны успеть пропечься изнутри, а на противне образоваться ароматный соус.
Запеченные свиные отбивные подавайте горячими, сразу после приготовления.
Шаг 5: подаем свиные отбивные.
Свиные отбивные обязательно должны идти с гарниром, и пусть он будет так же просто приготовлен, как мясо. Пусть это будет, например, картофельное пюре или паста. Полейте блюдо соусом, оставшимся на дне противня, и наслаждайтесь вкусным мясным горячим блюдом. Свинина выходит сочной, ароматной и нежной.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По этому же рецепту можно приготовить и бараньи отбивные.
