Сыр в оливковом масле — великолепная и очень изысканная закуска. С бокалом вина просто восхитительна. А еще можно добавлять такой сыр в салат, готовить из него канапе к празднику и удивлять ароматным блюдом домашних и гостей. Количество специй и сыра зависит только от вашего желания, выбирайте соотношение на свой вкус.
Ингредиенты:
- Сыр моцарелла или фета овечий/коровий по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Перец красный/смесь перцев по вкусу
- Перец чили хлопьями по вкусу
- Зелень (розмарин/тимьян/базилик/мята/орегано) по вкусу
- Оливки или маслины по вкусу
- Перец острый в стручках по вкусу
- Томаты сушеные по вкусу
- Семена тыквы/подсолнуха по вкусу
- Чеснок по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Стеклянные банки с крышками, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем сыр.
Сыр можно взять нескольких видов, только лучше заготавливать их в разных банках.
Что касается нарезки. Мини моцареллу в шариках можно вовсе не нарезать, оставить так, а вот большой кусок разрежьте на кубики со сторонами 2-3 сантиметра.
С фетой точно так же, просто нарежьте ее кубиками по 2-3 сантиметра.
Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.
Все подготовленные травы промойте и нарежьте небольшими кусочками, но не мельчите.
Оливки или маслины, чтобы вы не выбрали, промойте прохладной проточной водой от рассола.
Можно добавить к сыру вяленые помидоры, это не обязательно, но точно сделает вашу закуску вкусней.
Острый перец порежьте кольцами, семена можете оставить, если хотите сделать сыр и масло острей.
Масло оливковое используйте качественное (extra virgin).
Шаг 3: маринуем сыр в оливковом масле.
Когда все ингредиенты готовы, не забудьте и про банки, они должны быть чистыми и простерилизованными, как и крышки к ним.
Укладывайте в банки кусочки сыра вперемешку со специями, оливками, помидорами и зеленью. Время от времени встряхивайте баночки, чтобы специи хорошо распределились.
В конце залейте все оливковым маслом, плотно закройте и уберите в холодильник по крайней мере на одну — две недели, чтобы сыр и масло пропитались ароматами и вкусом специй и приправ.
Если вам нужно получить маринованный сыр быстрей, залейте его горячим оливковым маслом, закройте, остудите до комнатной температуры, а потом уберите в холодильник. Такую закуску точно можно будет пробовать уже через пару дней.
Шаг 4: подаем сыр в оливковом масле.
Сыр в оливковом масле — это ароматная закуска в первую очередь, а уже затем составляющая салатов и бутербродов. Даже просто так таскать кусочки сыра из баночки очень вкусно. Попробуйте.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Когда вы съедите весь сыр, оставшееся пряное масло используйте для приготовления салатов. Можете даже оставить пару кусочков сыра в масле и размять его вилкой, тогда у вас получится прекрасная салатная заправка.
– Если у вас в доме есть дети, постарайтесь сделать сыр не таким острым и перченым.
