Тарталетки с муссом из лосося — нежное и вкусное угощение для ваших дорогих гостей. Красная рыба всегда желанный гость на столе, особенно в таком исполнении. Приготовьте тарталетки на Новый год или на Рождество, чтобы как следует отметить праздник с шикарной закуской на столе.
Ингредиенты:
Для тарталеток
- Масло сливочное 130 грамм
- Мука пшеничная 175 грамм
- Желток яичный 1 штука
- Соль 1 щепотка
Для мусса
- Лосось копченый 200 грамм
- Сыр сливочный 100 грамм
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
- Прованские травы 1/2 чайной ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Блендер, холодильник, формочки для тарталеток, пищевая пленка, кондитерский рукав, столовая ложка, тарелки.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Холодное сливочное масло, муку, соль и яичный желток поместите в блендер и перебейте до однородной массы. Замешивать тесто нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
Замесите тесто уже руками, чтобы получился плотный шарик. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: выпекаем тарталетки.
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Готовое тесто выньте из холодильника и, отщипывая от него кусочки, заполните формочки, облепив края.
Наколите тесто по всей площади и отправьте тарталетки в горячую духовку на 15-20 минут.
Когда тесто пропечется, выньте его из духовки, достаньте из формы и положите остывать. Главное, будьте аккуратны и не рассыпьте вашу выпечку руками.
Шаг 3: готовим мусс.
Пока остывают тарталетки, очистите филе копченого лосося от кожи.
Измельчите рыбу в блендере до состояния пасты.
Добавьте к лососю мягкий сливочный сыр, поперчите и приправьте прованскими травами. Смешайте все с помощью ложки, чтобы масса стала однородной. Можно продолжать все взбивать в блендере, чтобы мусс получился еще более воздушным.
Шаг 4: заполняем тарталетки муссом.
Переместите мусс из лосося в кондитерский мешок, а затем заполните им тарталетки с горкой. Как только вы заполните все заготовки, закуску можно будет подавать к праздничному столу.
Шаг 5: подаем тарталетки с муссом из лосося.
Украсьте вашу закуску ломтиками лайма или горошинами розового перца, да вы и сами можете придумать особенное украшение для своего стола.
Тарталетки с муссом из лосося получаются очень вкусными и исчезают со стола просто в мгновение ока, так что не бойтесь приготовить побольше, чтобы хватило всем.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если у вас нет кондитерского мешка, соорудите его из обычного полиэтиленового пакета. Заполните кремом, сдвиньте массу к одному уголку, а затем аккуратно обрежьте его.
