Приготовление:
Шаг 1: нарезаем овощи.
Корнеплоды очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок покрошите довольно мелко.
Помидоры окуните в кипящую воду, чтобы затем почистить и нарезать дольками.
Шаг 2: готовим суп.
Обжарьте сперва в масле лук и чеснок, затем добавьте морковку и корень петрушки, немного прогрейте и добавьте очищенные помидоры.
Добавьте воду или овощной бульон (можно куриный) и варите все до готовности, то есть до мягкости морковки и петрушки.
Затем снимите суп с огня, взбейте его блендером до однородности. Посолите, поперчите, добавьте сушеную и свежую зелень.
Густоту супа контролируйте добавляя жидкость, вы можете сделать как очень густой, так и очень жидкий суп, если захотите.
Шаг 3: подаем томатный крем-суп с моцареллой.
Подавайте томатный крем-суп горячим, украсив сверху дольками свежей моцареллы. Подождите, пусть сыр немного расплавится в супе и приступайте к дегустации.
Приятного аппетита!
