1Готовим тесто.
В большую миску высыпьте муку, добавьте соль и сахар. В муке сделайте дырочку и высыпьте туда дрожжи, а сверху на них вылейте теплую (только не горячую, рука должна терпеть!) воду.
Смешайте ингредиенты между собой. На этом этапе тесто будет довольно жидким и липким, почти не будет держать форму, но не досыпайте муки! Накройте тесто пленкой и оставьте доходить примерно на 1 час в теплом месте.
2Выпекаем турецкий хлеб.
Когда тесто дойдет, присыпьте столешницу или доску мукой, выложите тесто и сформируйте из него круг толщиной 2-3 см. Переложите хлеб на смазанный растительным маслом противень для запекания, накройте, и оставьте подняться на 45 минут.
Затем разогрейте духовку до 250 градусов. А пока разогревается, пальцами выдавите на хлебе круг, отступив 3 см от края, а затем внутри этого круга сделайте руками же сеточку. Смажьте верх растительным маслом, посыпьте кунжутом и слегка придавите их руками, чтобы лучше прилепились.
Выпекайте турецкий хлеб 8 минут при 250 градусов, а затем уменьшите температуру до 200 и выпекайте хлеб еще 5 минут, пока верх не станет золотистым.
3Подаем турецкий хлеб.
Подавайте турецкий хлеб горячим или после остывания. Это отличный домашний хлеб, который к тому же очень просто готовится.
Приятного аппетита!
