Приготовление:
Пошаговый рецепт приготовления творожной пасхи: Разбиваем в сотейник два куриных яйца, добавляем 100 гр. сахара, 200 мл. 20% сливок, 1 чайн.л. ванили и хорошо размешиваем. Сотейник ставим на плиту, разогретую чуть больше средней температуры, готовим соус 2-3 минуты, снизив градус плиты и помешивая, после чего ставим остывать. Протираем творог через сито, что крайне необходимо для того, чтобы он получился воздушным и в процессе приготовления хорошо держал форму. Измельчаем сушеные цукаты и мелким кубиком нарезаем клубнику, оставив несколько ягод для украшения. Добавляем 100 гр. сливочного масла в сотейник и перемешиваем. В миску с творогом выкладываем цукаты, клубнику, заливаем получившимся в сотейнике соусом и тщательно перемешиваем. Форму для выпечки выстилаем двойной влажной марлей и выкладываем в нее, хорошо уплотняя, творожную массу и прикрываем марлей. Размещаем форму с пасхой в удобной емкости, прижимаем сверху форму прессом, чтобы стекала жидкость и убираем на 10-12 часов в холодильник. По истечении времени снимаем форму, убираем марлю и начинаем украшать пасху нарезанной тонкими дольками клубникой и расплавленным шоколадом. Готовим вкусно, готовим просто, готовим творожную пасху дома вместе! С Праздником Светлое Христово Воскресенье и приятного всем аппетита!
