1. Утку разрубить на порционные куски.
2. Противень слегка смазать растительным маслом – именно слегка, помните, что утка, какая бы ни была, птица все-таки довольно жирная, и собственного жира из нее вытопится достаточно.
3. Каждый кусок натереть солью и перцем, выложить утку в глубокий противень.
4. Добавить розмарин, залить апельсиновым соком – он покроет мясо примерно наполовину или чуть выше. По крайней мере, у меня было так.
5. Если противень с крышкой, накрыть его крышкой, если нет – накрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов примерно 1,5-2 часа.
6. Подавайте с любым гарниром или без него.
Приятного аппетита!
