Я тестирую сухие йогурты и закваски для приготовления кисломолочных продуктов от компании Oursson. Все продукты упакованы в яркую и прочную упаковку, позволяющую сохранять свежесть и рабочие параметры заквасок. Инструкция по применению написана на каждом пакете и читать ее удобно.
Начать тест я решила с сухого ванильного йогурта. Для его приготовления нужна только вода. По инструкции -850 мл, но я взяла 700-чтобы все вошло в мои баночки для йогурта. Разводится смесь неплохо, но воду лучше брать чуть подогретую, а не комнатной температуры, как рекомендовано.
Это интересно
В моей мультиварке есть режим Йогурт, поэтому я готовила в ней. После охлаждения йогурт Oursson был густым, без отделившейся сыворотки, с блестящей гладкой поверхностью. Консистенция густая, запах приятный кисломолочный, с достаточно умеренным ароматом ванили. В сухом виде, к стати, смесь сильно пахнет ванилью и это несколько меня насторожило -но в готовом виде все хорошо. И вкус без излишней сладости, что меня лично всегда раздражает в промышленных йогуртах.
Вкусный и практически натуральный йогурт без красителей и консервантов, без загустителей. Единственный минус-наличие в составе сахарозаменителей, применение которых не во всех странах считается допустимым.
