Приготовление:
Шаг 1: взбиваем яйца с сахаром.
Заранее выложите яйца и творог из холодильника, чтобы к моменту приготовления они стали комнатной температуры.
Сливочное масло растопите и отложите в сторону для охлаждения.
Взбейте миксером яйца до пены. Добавьте сахар и снова взбейте до его растворения. Взбивать нужно около 5 минут.
Шаг 2: взбиваем творог.
Отдельно смешайте творог с пшеничной мукой и крахмалом. Затем добавьте немного остывшее растопленное масло и взбейте снова.
Это интересно
Шаг 3: смешиваем яичную и творожную массы.
Смешайте яичную массу с творожной постепенно, все время помешивая, и взбейте миксером до однородности.
Шаг 4: запекаем ватрушку.
Застелите форму пергаментом для выпечки, смажьте края маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Переложите всю массу в форму для запекания, и осторожно прокрутите, чтобы разровнять. Запекайте в нагретой заранее до 150 градусов духовке в течение 100 минут. А затем выключите духовку и не открывайте ее еще в течение 1 часа.
Шаг 5: украшаем венскую ватрушку клубникой и шоколадом.
Пока ватрушка доходит в остывающей духовке. Растопите шоколад, смешав его с несколькими столовыми ложками молока. Растопить можно как на водяной бане, так и в микроволновке, выбирайте тот способ, какой вам больше нравится.
Выньте ватрушку из формы и переложите ее на тарелку для подачи. С помощью ложки нанесите поочередно на нее сперва белый, а затем молочный шоколад.
Помытую клубнику так же украсьте шоколадом и дайте ему немного застыть.
Выложите клубнику на ватрушку и можно подавать!
Шаг 6: подаем венскую ватрушку с клубникой и шоколадом.
Венская ватрушка получается сладкой и сытной. Это отличный десерт и даже полдник. Смело готовьте ее и на праздничный стол!
Приятного аппетита!
