Готовим очень вкусную баклажанную икру. Все что нужно это хорошо отобранные овощи, зелень и немного вашего времени. Икра получается очень вкусная, приправьте ее любимыми специями и зеленью. Всем хорошего дня и приятного аппетита!
Нарезать 3 зубчика чеснока лепестками.
Баклажаны разрезать вдоль на пополам. Сделать надрезы сеточкой, вставить лепестки чеснока. Выложить на противень баклажаны и целые помидоры. Взбрызнуть растительным маслом, в идеале оливковым.
Запекаем 45 минут, в заранее разогретой духовке до 180 градусов.
Переложить овощи в миску, закрыть пленкой и дать полностью остыть.
Если на баклажанах корочка жесткая, то снимаем кожуру и мелко нарезаем.
Снимаем кожуру с помидоров и также мелко нарезаем.
Нарезаем мелко лук, чеснок и горький красный перец.
Порубить петрушку.
Смешать в миске растительное масло, соль, черный молотый перец и сок лимона. Все соединить в миске, дать настояться около 10 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления вкусной баклажанной икры:
- Баклажаны 3 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Петрушка 1 пуч.
- Перец горький по вкусу.
- Масло растительное по вкусу.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Перец черный молотый 1/3 ч. л.
- Лимон ½ шт.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
