Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки смешать со сметаной и растительным маслом. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Выложить на противень с промасленным пергаментом и выпекать при темп.180 гр. 15-20 мин. Для начинки морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до готовности, охладить. Добавить натертый на крупной терке сыр, измельченный чеснок, майонез, соль, перец и перемешать. Равномерно распределить начинку на омлет и скрутить рулетом. Можно подавать сразу или положить в холодильник на 1 час. Размер формы 24х28 см. Пергамент должен быть хорошего качества.
