Приготовление:
Шаг 1: готовим закваску.
Разомните дрожи в тарелку, добавьте сахар, соль и муку. Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте. Должна получиться консистенция густой сметаны. Дайте постоять 15-20 минут до образования пенной шапочки и легкого кислого запаха.
Шаг 2: готовим тесто.
В тарелке смешайте муку, кефир комнатной температуры, растительное масло и подошедшую закваску. Лопаткой, а затем руками замесите однородное тесто.
Шаг 3: добавляем лук.
Добавьте жареный лук и замесите тесто руками, чтобы лук равномерно распределился.
Шаг 4: выпекаем хлеб на кефире с жареным луком.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто. Разровняйте. Поставьте форму на противень с водой (примерно 1/3-1/4 от высоты формы с хлебом) и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Шаг 5: подаем хлеб на кефире с жареным луком.
Подавайте хлеб несколько остывшим. Со сливочным маслом просто великолепно! Отлично подходит к супам и лечо.
Приятного аппетита!
