Холодник из авокадо и огурца — легкий летний суп, который подается охлажденным. Самое то для жаркой погоды. Вам не нужно ничего готовить у горячей плиты, так как все овощи идут в суп свежими, а "бульоном" здесь служат йогурт и кефир. Прекрасное обеденное блюдо, особенно для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты:
- Авокадо 250 грамм
- Огурец 200 грамм
- Лук красный 1 штука
- Укроп 1/2 пучка
- Чеснок 1 зубчик
- Йогурт натуральный 400 грамм
- Кефир 370 грамм
- Сок лайма 4 столовые ложки
- Мед 1 столовая ложка
- Масло оливковое 1 столовая ложка
- Семена подсолнуха (жареные) 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая тарелка, столовая ложка, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Сперва вам нужно очистить и промыть все овощи. С огурцов и авокадо снимите кожуру, с лука — шелуху. Авокадо и огурец порежьте мелкими кубками, а лук нужно покрошить еще мельче.
Совет: чтобы лук не щипал глаза, перед резкой сполосните лезвие ножа холодной водой.
Шаг 2: смешиваем овощи.
Смешайте в глубокой тарелке авокадо, лук и огурец, добавьте промытую и мелко нарезанную зелень укропа, а также протертый или давленый чеснок.
Шаг 3: добавляем йогурт и кефир.
Добавьте к овощам йогурт, кефир, соль, перец, оливковое масло и очень тщательно все перемешайте. Приправьте холодник соком лимона и медом, вновь перемешайте и, накрыв, уберите настаиваться в холодильник на 90 минут.
Шаг 4: подаем холодник из авокадо и огурца.
Разлейте охлажденный холодник из авокадо и огурца по порционным тарелкам, украсьте каждую семенами подсолнуха и подавайте. Оцените вкус легкого и нежного летнего угощения.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Жарить очищенные семена подсолнуха надо на совершенно сухой сковороде, без масла, часто помешивая.
