Холодник с редисом — это летний суп. Аналог окрошки или ее более легкий вариант. Без мяса, колбасы и тому подобного. Только овощи и зелень. Получается очень вкусно, полезно и диетично. Обязательно попробуйте холодник на кефире.
Ингредиенты:
- Салат баттерхед 1 головка
- Редис 200 грамм
- Укроп 1 маленький пучок
- Кефир 1 литр
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож, доска, кастрюля, столовая ложка, половник.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем салат.
Промойте листья салата и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте соль и хорошо перемешайте руками. Оставьте салат с солью немного постоять, чтобы листья стали мягче и немного осели в тарелке.
Шаг 2: нарезаем редис.
Пока салат стоит, подготовьте редис, промыв его и нарезав кубиками небольшого размера.
Шаг 3: нарезаем укроп.
Укроп промойте, обсушите и очень мелко покрошите.
Шаг 4: смешиваем ингредиенты.
Когда салат осядет, добавьте в него редис, укроп и влейте холодный кефир. Посолите по вкусу, перемешайте и подавайте сразу же, либо еще немного охладите.
Так же вы можете по желанию приправить холодник тертым зубчиком чеснока или горчицей.
Шаг 5: подаем холодник с редисом.
Холодник с редисом создан для тех, кто любит простые и легкие блюда. Он идеален для лета, а все овощи в нем сохраняют витамины. Конечно, холодник не такой сытный, как окрошка, но на мой взгляд именно потому он и прекрасен в жару, когда набивать желудок вовсе не хочется.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По желанию можно добавить в этот холодник свежие очищенные огурцы и зеленый лук.
