Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Морковь натрите, картошку очистите и сделайте на ней надрезы вдоль. Перцы нарежьте соломкой. Помидоры просто промойте. Кабачки и лук нарежьте крупно.
Филе нарежьте на половинки вдоль и отбейте аккуратно.
Шаг 2: сворачиваем рулеты.
Посолите куриное филе и поперчите, положите внутрь тертую морковь, кусочки перца и свежую зелень. Заверните, закрепив зубочистками.
Шаг 3: запекаем куриные рулетики с овощами.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее оставшиеся перцы, кабачки, лук и розмарин. Чуть-чуть посолите. Сверху положите рулетики из курицы, картофель, помидоры. Посолите картошку и помидоры, посыпьте все сверху орегано. Полейте сверху 2-3 столовыми ложками растительного масла.
Смешайте раздавленные зубчики чеснока с маслом и орегано и смажьте этой смесью надрезы в картофеле.
Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 40-45 минут. Удалите зубочистки из рулетов и подавайте!
Шаг 4: подаем запеченные куриные рулетики с овощами.
Подавайте запеченные куриные рулетики с овощами горячими. Гарнира не нужно, все уже приготовлено!
Приятного аппетита!
