Нагреть духовку до 180°С.
СОУС ИЗ БРОККОЛИ
1. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
2. Чеснок вместе с маслом поместить в кастрюльку. Масло растопить и добавить 1 ст. л. муки, обжарить 1 минуту, и помешивая постоянно, подлить молоко.
3. Брокколи разобрать на соцветия и добавить в соус. Варить примерно минут 20, пока капуста не станет мягкой. Она должна быть очень мягкой!
4. Пюрировать соус, если потребуется, можно добавить немного молока.
5. Половину сыра натереть в соус. Заправить по вкусу.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
6. Цветную капусту разобрать на соцветия и поместить в форму для запекания.
7. Залить соусом из брокколи.
8. Остаток сыра натереть и посыпать сверху..
9. Хлеб смолоть в крошку в кухонном комбайне.
10. Листочки тимьяна, миндаль, немного оливкового масла, соль и перец смешать с хлебной крошкой.
11. Посыпать сверху на сыр.
12. Запекать около 1 часа, пока не образуется хрустящая корочка.
СОВЕТЫ ОТ ДЖЕЙМИ:
«…— попробуйте приготовить запеканку из цветной капусты, используя разные сорта сыра!
— вместо цветной капусты можно приготовить и другие овощи, например, такие овощи как — корень сельдерея, порей, тыкву, картофель… овощи надо предварительно нарезать кусочками величиной в 2-3 см.
— экспериментируя, найдите свой любимый вариант — и у вас будет свое «фирменное» блюдо!
*** Поскольку овощи готовятся по продолжительности по-разному, попробуйте их готовность, проколов кончиком ножа….»
