Лучше всего употреблять овощи сырыми.
Все мы знаем, что овощи нужно есть каждый день. В ВОЗ советуют включить в свой ежедневный рацион 500 граммов овощей и фруктов. От способа приготовления зависит польза этих продуктов, передает Хроника.инфо со ссылкой на 24 канал.
Вряд ли принесут пользу овощи, которые поджарили на рафинированном подсолнечном масле.
Диетолог Светлана Фус отмечает: лучше всего употреблять овощи сырыми. Все потому, что при варке теряется некоторая часть витаминов и минералов. Прежде всего, витамин С, фолиевая кислота и калий.
Но приготовление овощей тоже имеет свои преимущества. Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, после термической обработки легче усваиваются, что важно для детей и людей с проблемами пищеварения.
Самый оптимальный способиб приготовления овощей – на пару.
Не стоит забывать и об одном из основных принципов питания – разнообразии. Тогда овощи не смогут надоесть.
Читайте также: Названы самый полезный и вредный способы приготовления картофеля
Диетолог назвала общие рекомендации по приготовлению овощей:
1) Температура приготовления не более 100 градусов.
2) Чем меньше время тепловой обработки – тем лучше.
3) Если вы варите овощи, то бросайте их в кипящую воду.
4) При приготовлении в духовке – ставьте овощи в уже разогретую.
5) Готовьте в посуде, которая не окисляется и с закрытой крышкой.
6) Соблюдайте режим приготовления продуктов, не переваривайте.
7) Готовьте овощи целиком, не в нарезанном виде. Очищать и нарезать лучше непосредственно перед употреблением или приготовлением салатов и рагу.
8) Нарезать нужно не очень мелко, использование терки не желательно.
Сухе, солодке, напівсухе — чим відрізняються вина?
Багато гурманів цінують вино за те, що воно має різноманітні смаки, аромати та текстури. Вино вважається культурним досвідом багатьох тисячоліть, пов’язаним із місцевими традиціями, кліматом, майстерністю виноробів. Цей напій здатен розкрити цілий...
Read more