Эксперт рассказала, какое мясо лучше выбирать для шашлыка.
Украинцев предостерегли от покупки готовых полуфабрикатов в супермаркетах, ведь оно может оказаться не первой свежести. Об этом рассказала эксперт по супермаркетам и покупкам Наталья Кудряшова, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Знай.юа.
Она рассказала, что на заготовки под шашлыки и домашнюю колбасу пускают сырье низкого качества и нередко несвежие. Так, в кулинариях супермаркетов порой то мясо, которое охлажденным не удалось продать на новогодние праздники, замораживают и маринуют на шашлыки в пасхальный период.
Недобросовестные продавцы могут скрывать запах несвежего мяса не только под обилием специй и маринада, но и "убирать" его химическими порошками. А это может очень негативно сказаться на организме человека и иметь для него самые печальные последствия.
"Химическая составляющая маринадов убирает дурной запах с несвежего мяса, размягчает его, не дает выходить влаге, а значит, терять вес при хранении и продаже, консервирует мясо, то есть увеличивает его срок годности, придает аромат и цвет. В состав маринадов и регуляторов PH входят многие "ешки". Такие как стабилизатор-консервант Е262 не прекращают своего действия, даже попадая в организм. Он там преобразовывается в токсичные нитраты и канцерогены, что может привести к появлению аллергических реакций и злокачественных опухолей", — рассказывает эксперт.
Читайте также: Как быстро сбросить лишний вес после пасхальных застолий
Кроме того, в сам маринад могут добавлять усилитель вкуса Е621, который придает шашлыку резкий вкус и стимулирует аппетит. Однако он может негативно влиять на здоровье человека, вызывая нарушение сердечного ритма, перепады давления, судороги, тошноту, рвоту и не только.
Сухе, солодке, напівсухе — чим відрізняються вина?
Багато гурманів цінують вино за те, що воно має різноманітні смаки, аромати та текстури. Вино вважається культурним досвідом багатьох тисячоліть, пов’язаним із місцевими традиціями, кліматом, майстерністю виноробів. Цей напій здатен розкрити цілий...
Read more