Результаты последних исследований.
Заваривание кофе холодным способом повышает концентрацию кофеина в напитке. К такому выводу пришли химики из Университета Томаса Джефферсона в США, их работу публикует Scientific Reports, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на healthinfo.ua.
Ученые изучили четыре вида кофе, сравнив напитки, полученные с помощью традиционного заваривания кипятком и холодным способом (приготовление занимает от 10 часов до суток при воде комнатной температуры). В исследовании использовались зерна средней и темной обжарки, грубого и среднего помола.
Сравнив химический состав получившихся напитков, ученые пришли к выводу, что при холодном заваривании кофе, к примеру темной обжарки и грубого помола, выделяется тысяча миллиграммов кофеина на литр напитка. А при использовании кипятка концентрация этого вещества не превышает 800 миллиграммов.
Кроме того, химики установили, что концентрация кофеина достигает этих показателей уже после 6-7 часов холодного заваривания.
Читайте также: Названы лучшие продукты для здорового сна
Ранее американские ученые установили, что каждая дополнительная чашка кофе в неделю снижает риск инфаркта на семь процентов, а инсульта — на восемь процентов по сравнению с теми, кто не пьет этот напиток.
Виниры цена за 1 зуб — что влияет на стоимость идеальной улыбки
Виниры цена за 1 зуб — что влияет на стоимость идеальной улыбки Многие пациенты, мечтающие о безупречной улыбке, интересуются, виниры цена за 1 зуб и от чего зависит стоимость процедуры. Виниры —...
Read moreDetails
