• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Здоровье и спорт

Трихинеллез: гигиена и профилактика

06.02.2016
A A
0
8
SHARES
782
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Трихинеллез — острый гельминтоз человека и млекопитающих, важное медико-социальное значение которого обусловлено тяжестью клинических проявлений, нередко потерей трудоспособности, а в отдельных случаях летальным исходом. Для инвазии характерна лихорадка, мышечные боли, отек лица, кожные высыпания, высокая эозинофилия, а при тяжелом течении — поражение миокарда, легких, центральной нервной системы.

Важное значение имеют гигиенические мероприятия по профилактике данного заболевания. В частности, необходимы:

Это интересно

Ферритин анализы — важный показатель обмена железа в организме

Ферритин анализы — важный показатель обмена железа в организме

27.08.2025
Как выбрать для себя фитнес-клуб?

Как выбрать для себя фитнес-клуб?

26.08.2025

— Тщательная готовка мяса домашних животных, особенно свиней. Кусок мяса должен нагреться внутри до 74°С и более в течение не менее чем 15 секунд. При этом личинки, которые находятся в нем, погибают. Но, если вокруг личинки уже имеется обызвествлевшая капсула, то нагревание не способно ее уничтожить. Это происходит в том случае, если животное больно достаточно давно.

— Заморозка — более эффективное мероприятие. Личинок в мясе можно уничтожить, если заморозить его до –15°С в течение 20 дней или до –20°С в течение трех дней.

— Уход за свиньями. Эта рекомендация касается фермеров и сельских жителей, которые разводят домашних животных на мясо. Нельзя допускать, чтобы свиньи поедали мертвых крыс. Это достигается с помощью специальных мер дератизации — борьбы с грызунами.

— Тщательное приготовление дичи. Мясо диких животных более опасно в плане заражения трихинеллезом, чем домашних. Причем, в медведях, тюленях, барсуках и пр. паразитируют черви, которые отличаются от живущих в свиньях. Их невозможно уничтожить даже при очень длительном замораживании. Большое значение имеет именно термическая обработка высокими температурами. Обнаружение разновидностей трихинелл, которые паразитируют только на птицах, свидетельствует о том, что мясо дикой птицы тоже может быть опасным в плане заражения.

Борьба с трихинеллезом проводится комплексно-медицинскими, ветеринарными и охотоведческими организациями с обязательной взаимной информацией между ними.

Важнейшей задачей профилактики трихинеллеза является недопущение заноса инвазии из основного резервуара — природных очагов. Основное правило эпизоотологического принципа состоит в том, чтобы тушки несъедобных зверей и птиц, остатки съедобных хищных животных, добыты на охоте, а также погибшие от трихинеллеза домашние живо ные были закопаны на глубину не менее 1 метра после предварительной обработки керосином.

Важную роль в системе профилактических мероприя имеет обеспечение стойлового содержания свиней и обязательное проведение трихинеллоскопии при их забое.

По действующему в нашей стране ветеринарному законодательству обязательной трихинеллоскопии подвергается мясо свиней, кабанов и медведей. Трихинеллоскопии подвергаются мясопродукты независимо от технологии их обработки, т. е. солонина, копченая свинина, в некоторых случаях и колбасы. В случае обнаружения хотя бы одной трихинеллы в 24 мышечных срезах мясо уничтожается сжиганием или отправляется на техническую утилизацию, наружный жир перетапливается в течение 20 мин. при температуре 100 °С, а внутренний может быть использован без термической обработки.

Поступившие в реализацию мясо и мясопродукты в магазинах и рынках проходят трихинеллоскопию и не представляют опасности. Как правило, заболевания трихинеллезом возникают вследствие использования мяса свиней, забитых в домашних условиях, кабанов, медведей, добытых на охоте и не проверенных лабораторно.

В населенных пунктах должны быть оборудованы убойные пункты и биотермические ямы для утилизации отходов убоя и трупов животных, должен быть организован отлов и уничтожение бродячих собак и кошек и должны проводиться дератизационные мероприятия. Запрещается подворный убой животных без ветеринарно-санитарного контроля, а также продажа свинины, мяса диких животных без клейма ветсанэкспертизы.

Личная профилактика трихинеллеза состоит в том, чтобы употреблять в пищу только обследованное на трихинеллез мясо свиней и диких животных. Нельзя покупать мясо этих животных или мясопродукты на случайных рынках при отсутствии справки ветсанэкспертизы. При подозрении для полной гарантии мясо должно подвергаться длительной термической обработке (не менее 2,5 часов) при толщине куска мяса не более 8 см.

Существующие методы соления, копчения мяса не гарантируют уничтожения мышечных трихинелл в глубоких слоях.

Широкая санитарно-просветительная работа (особенно в действующих очагах, в недавнее время оздоровленных) должна заключаться в ознакомлении населения с путями заражения, опасностью заболевания и мерами общественной и личной профилактики.

В статье использованы материалы из открытых источников: polismed.com, eurolab.ua

Читайте так-же

Ферритин анализы — важный показатель обмена железа в организме
Здоровье и спорт

Ферритин анализы — важный показатель обмена железа в организме

by admin
27.08.2025
0

Ферритин анализы — важный показатель обмена железа в организме Когда врач назначает обследование для оценки уровня железа, ключевым исследованием становятся ферритин анализы. Ферритин — это белок, который связывает и хранит запасы железа...

Read moreDetails
Как выбрать для себя фитнес-клуб?

Как выбрать для себя фитнес-клуб?

26.08.2025
Консультация врача-гастроэнтеролога по телефону — удобный способ заботы о здоровье пищеварительной системы

Консультация врача-гастроэнтеролога по телефону — удобный способ заботы о здоровье пищеварительной системы

24.08.2025
Имбирный чай: пряный напиток с пользой для здоровья

Имбирный чай: пряный напиток с пользой для здоровья

21.08.2025

Як підготуватися до огляду в гінеколога: що потрібно знати кожній жінці

06.08.2025
Симптомы близорукости

Симптомы близорукости

02.08.2025

Подготовка к рентгену органов брюшной полости

24.07.2025
Next Post
Белла Хиткот сыграет бывшую подругу Грея в продолжении "50 оттенков серого"

Белла Хиткот сыграет бывшую подругу Грея в продолжении "50 оттенков серого"

Популярное

Гороскоп на 30 августа 2025 года для всех знаков зодиака

Гороскоп на 30 августа 2025 года для всех знаков зодиака

30.08.2025
Аарон Тейлор-Джонсон. “Король вне закона”, “Годзилла” и зомбаки

Аарон Тейлор-Джонсон. “Король вне закона”, “Годзилла” и зомбаки

30.08.2025
Никитин признался, где живет и чем занимается его 20-летняя дочь от Горбачевой

Никитин признался, где живет и чем занимается его 20-летняя дочь от Горбачевой

30.08.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.