Як читати етикетки на продуктах харчування?

Напевно чимало людей під час закупів продуктів звертають увагу лише на терміни придатності на упаковці. Втім, етикетки приховують набагато більше, ніж дату “вжити до”. Мова йде про харчову цінність, склад та різноманітні маркування. Для того, щоб вберегти себе від придбання низькоякісних виробів, пропонуємо вам коротку інструкцію “Як читати етикетки на продуктах харчування”.

1. Склад продукту

Почнімо з найголовнішого — складу продукту. Важливо знати, що на інгредієнти на етикетці перераховані у порядку убування за вагою. Перший інгредієнт у списку є найбільш вагомим компонентом продукту. Наприклад, якщо ви перевіряєте склад курячого паштету, і бачите, що курка стоїть на передостанньому місці в переліку компонентів, значить її відсоток в продукті мінімальний.
Крім цього, звертайте увагу на різні види цукру (сахароза, фруктоза, кукурудзяний сироп і т.д.) та види жирів (пальмова олія, кокосова олія тощо). Таким чином ви можете уникнути вашого алергену або ж речовини, яку варто обмежити в раціоні.
Уникайте довгих списків хімічних інгредієнтів, барвників та консервантів.
Віддавайте перевагу продуктам з коротким списком натуральних інгредієнтів.

2. Інформація про поживні речовини

Розмір порції часто менший, ніж звична порція споживання. Зверніть увагу на кількість порцій в упаковці.
Калорії: порівнюйте калорійність аналогічних продуктів та обирайте менш калорійні варіанти. У нагоді вам стане таблиця калорійності.
Жири: зверніть увагу на загальний вміст жиру, насичених жирів, транс-жирів та холестерину.
Натрій: уникайте продуктів з високим вмістом натрію (солі), особливо якщо маєте проблеми з кров’яним тиском.
Вуглеводи: перевіряйте загальний вміст вуглеводів, цукрів та харчових волокон.
Білки: порівнюйте білковий вміст аналогічних продуктів.

3. Відсоток від добової норми

Показує, яку частку від рекомендованої добової норми становить одна порція продукту.
Використовуйте цю інформацію для порівняння продуктів та вибору більш поживних варіантів.

4. Рекламні гасла та твердження:

Терміни “низька калорійність”, “без цукру”, “дієтичний” не завжди відповідають дійсності.
Завжди уважно вивчайте інформацію на етикетці, не покладайтесь лише на рекламні заяви.
Звертайте увагу на дрібний шрифт та дрібні деталі, такі як типові рекомендації щодо порцій. Це допоможе вам робити більш обґрунтований вибір відповідно до ваших харчових потреб та цілей. Зрештою, детальне прочитання етикеток покращить ваші знання про продукти харчування.

Якщо Ви слідкуєте за своєю вагою, тоді можете використати калькулятор калорій щоб розрахувати, скільки Ви витрачаєте калорій в залежності від способу життя. А інформація, отримана з етикеток продуктів, допоможе розрахувати ваші потреби в споживанні калорій та врівноважити ваш енергетичний баланс.