Завтрак против гипертонии
7 сентября 2016 г.
Риск повышенного давления на 7% ниже у тех, кто по утрам ест кашу хотя бы раз в неделю, отмечают исследователи. У тех же, кто после ночного сна отдает предпочтение цельнозерновым — на 11-19%! Секрет в том, что клетчатка, содержащаяся, например, в овсяных хлопьях, способна оказывать положительное влияние на работу сердечнососудистой системы. Полет Томпсон, доктор медицинских наук, сертифицированный диетолог из Вашингтона, поделилась рецептом здорового завтрака на основе овсянки.
Овсяные оладушки с малиновым сиропом
Пищевая ценность (2 оладушки): 290 ккал, жир – 14 г, углеводы – 32 г, клетчатка – 5 г, белки – 5 г, натрий – 190 мг, кальций – 240 мг, калий — 190 мг, магний – 18 мг.
Ингредиенты:
— 1,5-2 чашки обезжиренного молока;
— 1 ст.л. сахара;
— 1,5 чашки овсяных хлопьев;
— 1 чашка цельнозерновой муки;
— 2 ч.л. пищевой соды;
— 4 яичных белка;
— 0,25 чашки масла канола;
— 0,75 чашки измельченных орехов (пекан, грецкие, фундук).
Для соуса:
— 340 г малины (размороженной);
— 0,25 чашки сахара (или по вкусу);
— 1 ч.л. сока лимона.
В маленькой миске смешайте молоко с сахаром. Добавьте овсянку и еще раз все перемешайте.
В другой миске смешайте муку, соду, а затем влейте туда овсяную смесь. Перемешайте, разбейте яйца и положите 3 ст.л. масла. Снова хорошенько все перемешайте и добавьте орехи.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выкладывайте ложкой на сковороду тесто. Когда поверхность начнет слегка пузыриться, переверните готовящееся блюдо и через полминуты снимите с огня. Подавайте оладьи горячими.
Для приготовления соуса смешайте в блендере ягоды, сахар и лимонный сок. Перелейте получившуюся смесь в соусницу и подавайте к столу.
«Это блюдо уже полезное и здоровое (например, орехи содержат магний и калий, которые помогают снижать давление, а антиоксиданты, полученные из малины, защищают от старения), — комментирует Полет Томпсон. — Но вы можете усилить эффект, добавив к нему протеинов, например йогурт или стакан молока».
По материалам: shape.ru
