Варить рис — одна из базовых необходимостей на любой кухне. Победительница одного из сезонов «МастерШеф» Ольга Мартыновская приготовила рис в технике "Pilav", которая пришла с востока. Суть заключается в том, чтобы рис обволакивался в жиру – растительном или животном и потом готовится определенное время в духовке. Звезда «МастерШеф» решила приготовить его сразу, как гарнир, поэтому добавила в рис – морковку, лук, стебель сельдерея и цукини.
Ингоедиенты:
— 200 г круглозергистого риса
— 20-30 мл растительного масла
— 30 г морковки
— 30 г лука
— 30 г стебель сельдерея
— 30 г цукини
— соль
Способ приготовления:
Все овощи нарезать мелким равномерным кубиком.
В сотейнике нагреть растительное масло и припустить на нем лук и морковь.
Затем добавить сельдерей, и черёд 3-5 минут добавить цукини.
Всыпать в сотейник весь рис и тщательно перемешать, что бы каждая рисинка была в масле.
Добавить горячую воду или бульон. Объём жидкости должен быть в полтора раза больше чем риса.
Посолить.
Довести до кипения и накрыть пергаментом, а так же крышкой. Сразу же отправить сотейник в уже нагретую до 180 С духовку ровно на 18 минут.
Смотри видео:
