Сегодня мы поделимся с вами идеальным рецептом ленивых беляшей. Вы даже не прикоснетесь руками к тесту, а родные не почувствуют никакой разницы.
Попробуйте и больше никогда не вернетесь к классическому рецепту. Это очень вкусно! Уже в считанные минуты «сметут» со стола.
Для приготовления теста на ленивые беляши нам понадобятся такие ингредиенты.
-2 стакана кефира;
-120 граммов предварительно просеянной пшеничной муки;
-0,5 чайные ложки сахара;
-0,5 чайной ложки соли;
-0,5 чайной ложки соды.
Ингредиенты для приготовления начинки для беляшей:
-300 граммов свиного фарша (можно любимый фарш по выбору);
-1 зубчик чеснока;
-0,5 луковицы;
-20 г укропа и петрушки;
-специи по вкусу – соль и перец.
Для жарки беляшей нам понадобится 100 грамм подсолнечного масла.
Способ приготовления
Важно готовить тесто исключительно на теплом кефире. В противном случае тесто будет тугим и не вкусным. Поэтому предварительно подогрейте его в микроволновке. Добавьте соду, соль и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на пару минут. Смесь увеличится в размере, из-за реакции кефира с содой.
Далее начинаем добавлять предварительно просеянную муку. Делаем это постепенно, чтобы тесто было рыхлым.
Между тем, переходим к приготовлению начинки. В фарш добавляем мелко нарезанный или натертый на терке лук и чеснок, а также нашаткованную зелень. Добавить специи по вкусу – соль и перец и тщательно перемешать.
Тем временем на огонь поставить сковороду с подсолнечным маслом и хорошо разогреть. Затем быстро вылить на сковороду ложку теста, выложить в тесто ложку мяса и сверху снова полить ложкой теста. Жарить по 5 минут с каждой стороны. Такие беляши напоминают оладьи с фаршем внутри.
