Для цього рецепту ідеально підійдуть макарони орк'єте, названі так через форму, що нагадує вушко.
Більшість рецептів приготування звареної пасти надто трудомісткі і потребують багато посуду, який потім доводиться мити: потрібно відварити та злити макарони, приготувати сирний соус, запекти страву – це довго та клопітно.
Але є спосіб скоротити час та приготувати все в одній каструлі. Хитрість полягає в тому, щоб відварити макарони в молоці, натуральні крохмалі в макаронах допоможуть загустити соус, потім додати олію та сир.
Складники
макарони орек'єте — 500 г
молоко — 4 склянки
сіль — півтори ч. л.
свіжомелений чорний перець — 1 ч. л.
вершкове масло — 3 ст. л.
вершковий сир — чверть склянки
натертий сир чедер — 3 склянки
Приготування
У великій каструлі на середньому вогні доведіть орек'єте, молоко, сіль та перець до кипіння. Варіть, не накриваючи кришкою і час від часу помішуючи, поки рідина не випарується і не загусне до консистенції соусу, а паста не стане м'якою, 14-16 хвилин. Макарони повинні готуватися довше, ніж рекомендується на упакованні, тому що ви починаєте з холодного молока, а не з окропу.
Читайте також: Початок сезону: рецепт макаронів у грибному соусі
Вмішайте масло, вершковий сир та сир чедер, перемішуючи, доки вони не розтануть і не змішаються. Одразу ж подавайте.скачать dle 12.0
Вы об этом не знали: секрет маринада «3 – 6 – 9» для огурцов и помидоров (РЕЦЕПТ)
Сезон консервации в разгаре. Сейчас самые вкусные овощи, поэтому естественно, что их хочется заготовить. Мы делились рецептом яркого салата с грибочками. Нередко кулинары не имеют проверенных рецептов и каждый раз пробуют что-то...
Read moreDetails
