Маленькие детали приготовления могут оказать существенное влияние на вкус блюд. Мы рассказывали, как каждый раз готовить идеальные блины. Теперь поделимся секретом сочных и румяных котлет, которые точно не развалятся.
Вам поможет один неожиданный ингредиент. Речь идет об самой обычной манке. Рассказываем об этом вместе с "Хорошими Новинами".
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Что сделать с чугунной сковородкой, чтобы она служила десятилетиями: обязательное действие (ВИДЕО)
Зачем добавлять манку в фарш?
Эта крупа – настоящее сокровище для котлет. Она отлично впитывает влагу и удерживает ее, поэтому мясной сок никуда не денется и останется в блюде. А еще она скрепит котлеты, поэтому они точно не развалятся на сковороде во время жарки.
Как правильно добавлять манку в котлеты?
Многие крупы не нужно – понадобится всего 2 чайные ложки манки на каждые 500 граммов фарша. Всыпьте ее в мясо, хорошо перемешайте руками и поставьте в холодильник на 10-15 минут. Это время нужно, чтобы крупа впитала влагу и набухла.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Чтобы не выбрасывать в мусор: распространенные ошибки в приготовлении оладий
После этого можно формировать котлеты, как обычно, и жарить их. Они будут хорошо держать форму, а вкус будет просто непревзойденным. Также мы рассказывали, как варить макароны, чтобы даже дешевый продукт был вкусным.
