Ельзаський тарт фламбе — це, по суті, коржик-піца з беконом і цибулею. Може здатися, що інгредієнтів всього кілька, але вони перетворюються на справді смачну страву, яку ви відразу полюбите!
Ця страва родом із прикордонного регіону Ельзас у Франції, тому вона є традиційною і для сусідніх районів Баден-Вюртемберг та Рейнланд-Пфальц у Німеччині. Тарт поєднує у собі характери кухонь обох країн.
Ще один цікавий факт: ельзаський тарт фламбе має кілька назв, від французького tarte flambeé до більш німецького flammekueche. Хоча назва цієї піци дійсно пов’язана з полум’ям, вона має інший сенс і стосується температури у печі. Висока температура була ідеальною, щоб приготувати цей «вогняний пиріг».
Інгредієнти
Борошно пшеничне
170 г
Цільнозернове борошно
80 г
Тепла вода
100 мл
Дріжджі свіжі
20 г
Яйця курячі
1 шт.
Бекон
8 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Цибуля зелена
10 г
Сметана
140 г
Оливкова олія
15 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Крок 1/7
Розчиніть дріжджі у теплій воді. З дріжджової опари, яйця, пшеничного та цільнозернового борошна замісіть гладке тісто. Накрийте та дайте піднятися протягом 25-30 хвилин.
Крок 2/7
Додайте в тісто сіль та оливкову олію і добре вимішайте. Накрийте рушником і дайте піднятися 40-45 хвилин.
Крок 3/7
Бекон дрібно наріжте, а цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Помийте і подрібніть зелену цибулю.
Крок 4/7
Обсмажте бекон і цибулю на сковороді, а потім перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб суміш трохи охолонула.
Крок 5/7
Розділіть тісто на дві рівні частини і розкачайте кожну на робочій поверхні, посипаній борошном. Перекладіть на деко, застелене пергаментним папером.
Крок 6/7
Змастіть коржики сметаною і приправте сіллю та перцем. Потім рівномірно посипте зверху сумішшю бекону та цибулі.
Крок 7/7
Читайте також: Надзвичайно цікавий смак: сирний пиріг із томатами
Випікайте в попередньо розігрітій до 200°C духовці приблизно 15-20 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Перед подачею посипте ельзаський тарт фламбе зеленою цибулею та насолоджуйтесь.скачать dle 12.0
«Это возможность уберечь семью»: Илона Гвоздева откровенно призналась, кто помогает ей воспитывать детей
Имеющая психологические проблемы украинская хореографиня Илона Гвоздева откровенно призналась, кто помогает ей воспитывать двоих детей. По словам артистки, именно благодаря этому человеку ему удается совмещать карьеру, материнство и личную жизнь. Об этом...
Read moreDetails
