Есть немало рецептов пасхальной выпечки, и каждый может выбрать для себя тот, который понравится больше всего. Мы делились рецептом замечательной заварной пасочки. Теперь рассказываем, как испечь в домашних условиях мягкую грузинскую паску.
Рецептом поделились в кулинарном блоге cook_julija_simonchuk. Она выходит влажная и долго остается мягкой.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Сочные котлеты с экзотической "шубкой", на которые вы потратите несколько минут: ленивый рецепт (ВИДЕО)
Ингредиенты:
-
молоко – 250 мл;
-
сахар – 50 г;
-
дрожжи прессованные – 30 г; (сухие – 10 г.);
-
мука – 200 г;
-
сахар – 250 г;
-
сметана – 125 мл;
-
желтки – 3 шт;
-
яйца – 2 шт;
-
масло – 125 г;
-
масло – 100 мл;
-
цедра 1 апельсина/лимона;
-
куркума – 1/2 ч. л.;
-
крепкий алкоголь – 2 ст. л.;
-
соль – щепотка;
-
мука – 650 г;
-
сухофрукты – 200 г;
-
мука – 1 ст. л.
Способ приготовления:
-
Для опары соединяем сахар, теплое (не горячее) молоко, дрожжи и муку. Накрываем полотенцем и отставляем на 45 минут в тепло.
-
В миску для основного теста кладем сахар, желтки и яйца. Добавляем щепотку соли, сметану, цедру и алкоголь. Перемешиваем, добавляем растопленное, но ни в коем случае не горячее масло и растительное масло.
-
Еще раз перемешиваем, добавляем выстоявшуюся опару, куркуму. Вымешивая, вводим муку в два этапа. Когда тесто соберется вместе, перекладываем его с миски на стол, смачиваем руки маслом и хорошо вымешиваем.
-
Перекладываем вымешанное тесто обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. После этого обходим и добавляем сухофрукты. Перед этим их нужно заранее залить кипятком, просушить, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать.
-
Равномерно распределяем сухофрукты по тесту, делим его на 4 части. Переводим в формы, накрываем полотенцем, ставим в тепло.
-
Когда паски сойдут, смазываем их взбитым желтком из 1 ст.л молока. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около часа (зависит от духовки и размера пасок).
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений ФУДБЛОГ!👩🏻🍳 (@cook_julija_simonchuk)
Даем паскам остыть и украшаем по вкусу. Кстати, мы делились отличным рецептом глазури.
