Вкусная рыбка может отлично разнообразить ваше ежедневное меню. Следует как иметь впрок рыбные консервы, так и включать в рацион свежую рыбу. Однако не все ее виды принесут вам только пользу.
В частности, эксперты предостерегают пользователей от покупки тилапии. Подробно об этой рыбе для The Takeout рассказал Уильям Айк, шеф-повар из Калифорнии.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Лосось из магазина на самом деле не розовый: как его красят, чтобы вас обмануть
Низкая цена не означает, что ее следует покупать
Сама по себе тилапия не плоха. Проблему создает то, как ее выращивают в большинстве случаев. Условия сельских хозяйств, где ее разводят, обычно очень плохи.
В частности, следует избегать тилапии, выращенной в Китае. Там рыбу могут для экономии кормить фекалиями скота. Это не только неприятно, но и крайне опасно, ведь создает отличную среду для распространения бактерий. Больной рыбе дают запрещенные антибиотики и пестициды.
А еще тилапия наносит вред среде. Это инвазивный вид, поэтому рыба, которая с ферм случайно попадает в открытые водоемы, наносит вред другим водным организмам и экосистеме в целом.
С каких стран везут условно "безопасную" тилапию
Повара советуют избегать тилапии вообще. Однако она очень популярна, так что вряд ли от этого продукта получится просто так отказаться.
Попытайтесь выяснить происхождение рыбы. Эксперт назвал Колумбию, Индонезию или Тайвань как места, где используются стали и безопасные методы ведения сельского хозяйства.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как на самом деле отличить селедку "мальчика" от "девочки": повар рассказал, на что смотреть (ВИДЕО)
В целом заменить эту рыбу в ежедневном рационе несложно. Есть немало видов недорогой белой рыбы, по качеству перегоняющей тилапию.
