В категорию Просекко относят несколько сортов белых вин, часть из которых игристые. Именно последние получили всемирную известность, а обычные почти не известны большинству покупателей. На производстве и продаже Prosecco держится значительная часть итальянской экономики. 
Что такое Просекко
Ценители предпочитают Просекко Спуманте, которое считают настоящим. Так же под этим именем могут прятаться другие разновидности, с разными привкусами или пониженным давлением в бутылке. Поэтому в магазинах нужно внимательно читать описание — цена итальянского Просекко может значительно разниться. Под этим названием скрывается целая когорта белых вин, в том числе тихих. Но самые популярные именно игристые, которые обозначают Spumante, и шипучие. Пузырьки помогают полностью раскрыть букет. Также напитки делят по содержанию сахара:
- Dry. Сладкое вино с оттенками тропических фруктов и небольшой кислинкой. Отличный освежающий букет.
- Extra-dry. Самый распространенный вкус, в котором доминирует мягкость груши и яблока. Она дополняется ароматом ягод. Кислинка почти не чувствуется, несмотря на небольшое содержание сахара.
- Brut. Сухое вино с резковатым букетом и кислинкой. Во вкусе четко ощущаются фруктовые нотки.
Настоящее Prosecco можно отличить по информации на этикетке. В ней должны быть указаны регионы Венето или Фраули в качестве места производства, а также виноград Глера как основной ингредиент. Примеси других сортов могут составлять не более 15%.
Чем Prosecco отличается от шампанского
В интернет-магазинах Просекко часто можно найти в разделе «Шампанское». Но они схожи лишь по качеству, остальные показатели значительно разнятся. Сравнить премиальные вкусы можно на maudau.com.ua. Существуют интересные по доступной стоимости. Начать можно с географии, ведь шампанское стало защищенным на законодательном уровне названием, которое присваивают только винам, произведенным во французской провинции Шампань. А Просекко могут выпускать виноделы из итальянских регионов Фриули и Венето. Существуют и другие различия:
- Шампанское производят из винограда Пино-Нуар, Пино-Менье и Шардоне, а для Просекко используют только сорт Глера.
- Итальянское игристое выдерживают около 20 дней, после чего разливают в бутылки. Французское хранится в бутылках около года.
- Продукция провинции Шампань более насыщена углекислотой, поэтому пузырьки медленнее выветриваются из бокала.
Шампанское часто обладает более сложным и изысканным вкусом с нотками цитрусовых, миндаля, свежего хлеба или бисквита. Может варьироваться от очень сухого (брют) до сладкого. Просекко обычно более легкое и свежее с ярко выраженными фруктовыми и цветочными нотками, такими как яблоко, груша, дыня, липа.
