Если вы как и я обожаете эту вкусность, тогда обязательно попробуйте этот рецепт маринованной сельди.
Мне когда-то его рассказала бабушка, которую всегда просили готовить сельдь на свадьбу и пышные гуляния. Ни один праздник у нас не обходился без этой очень вкусной рыбы. Поэтому я не имею права не поделиться этим рецептом с вами.
Для приготовления маринованой сельди нам понадобятся следующие ингредиенты:
-1 тушку сельди;
-1 луковица;
— половинка лимона;
-2 столовых ложки масла;
-3 столовые ложки сахара;
-2 столовые ложки уксуса;
-щепотка молотого перца;
-1 стакан воды комнатной температуры с расчетом на 750 миллилитровую банку.
Способ приготовления
Для приготовления маринованой сельди нам понадобится одна тушка сельди с головой и кишками. Обычно такую рыбу можно найти в любом рыбном магазине.
В рецепте указаны пропорции с расчетом на одну рыбину. Если вы берете две или более рыбы, соответственно все ингредиенты умножаете.
Итак, очищаем нашу рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хорошо промываем. Дальше режем на произвольные кусочки.
Отдельно очищаем лук от кожуры и нарезаем кольцами или полукольцами. Лимон вместе с кожурой также нужно нарезать дольками.
Далее берем банку, или лоток с крышкой в которой в дальнейшем будет мариноваться сельдь и начинаем выкладывать предварительно нарезанный лук, затем лимон, рыбу и так чередуем слои до середины банки.
После добавляем две столовых ложки масла, три столовых ложки соли, столовую ложку сахара, две столовых ложки уксуса и немного перца. Наполняем банку до самого верха и заливаем очищенной или предварительно перекипяченой водой комнатной температуры.
Далее накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Приятного аппетита!
