Ці коржики можна приготувати із залишків картопляного пюре. А ще краще — наперед зварити картоплю, щоб швидко посмажити смачний сніданок, перекуску або вечерю.
Традиційні ірландські картопляні фарли виготовлені з тіста, розкачаного в коло і розрізаного на четвертини. Тісто замішується лише із чотирьох інгредієнтів: картопляного пюре, борошна, масла і солі. Але є багато варіацій основного рецепта, зокрема для м’якості та пишності в тісто додають трохи розпушувача і молока.
Крім того фарли присмачують спеціями, сухим часниковим або цибулевим порошком. А для зручності коржик інколи розрізають на 6 частин. Та в будь-якому разі ця страва залишається смачною та універсальною, фарли доречні на сніданок, обід, вечерю та просто для перекуски.
Інгредієнти
Картопля
4 шт.
Борошно пшеничне
50 г
Масло вершкове
50 г
Розпушувач
1/4 ч. л.
Сіль
за смаком
Крок 1/4
Відваріть картоплю і потовчіть її в однорідне пюре, додайте вершкове масло, розмішайте та остудіть. Бажано, щоб картопля постояла кілька годин, тоді фарли буде легше замішувати та перевертати.
Крок 2/4
Додайте просіяне борошно з розпушувачем, посоліть. Вимішайте тісто, воно має відставати від стінок миски. У разі потреби підсипте трохи борошна або влийте трохи теплого молока.
Крок 3/4
Злегка вимісіть тісто на посипаній борошном поверхні. Потім розкачайте в коло завтовшки 0,5-1 см. Розріжте коло на чверті.
Крок 4/4
Розігрійте неглибоку сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні, розтопіть трохи вершкового масла. Перекладіть усі шматочки в сковороду і обсмажте близько 3 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Обережно переверніть і смажте ще 3 хвилини. Готові фарли зніміть на теплу тарілку, приправте щіпкою солі і відразу подавайте.
Читайте також: Зроблено в Україні: рецепт картопляників з грибами в духовці
Картопляні фарли можна подати просто з вершковим маслом або доповнити смаженим яйцем чи хрумким беконом. Але особливо вони смакують із чаєм і варенням або салатом з тертого буряка.скачать dle 12.0
Beatlemania на экране: 5 шедевров кино, которые должен увидеть каждый фанат «Ливерпульской четверки»
Каждый год, 16 января, отмечается Всемирный день группы The Beatles. Магия музыки "Ливерпульской четверки" покорила весь мир. Они изменили не только звучание радиоэфиров, но и саму культуру, став вдохновением для десятков режиссеров....
Read moreDetails
