Кулинары часто выбирают картофель для создания вкусных блюд, придающих разнообразие в повседневное меню. Этот универсальный продукт поддается варке, жарке, тушению, запеканию, и используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов, а также выпечки.
Можно приготовить великолепное картофельное блюдо в духовке — картошку-гармошку, запеченную со сливочным маслом и беконом. Это не только насыщенное, но и невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- Бекон — 70 г
- Картошка — 600 г
- Рафинированное подсолнечное масло — 45 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Молотый черный перец — 1 г
- Соль — 3 г
- Чеснок — 2 зубчика
Для приготовления данного блюда потребуется 600 г картошки. Ее следует почистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом создать надрезы толщиной 2 миллиметра на каждой картошке, не достигая дна. Для этого можно воспользоваться палочками для суши, которые служат ограничителями для ножа.
Заморозьте 40 г сливочного масла и затем нарежьте его тонкими ломтиками, вставляя в каждый второй надрез картошки. Нарежьте бекон на очень тонкие полоски и вставьте их в те разрезы. Уложите картошку в жаропрочную форму одним слоем.
Покройте форму пищевой фольгой и закрепите ее. Запекайте картошку при температуре 200°С в течение 45-50 минут
Пока картошка запекается, смешайте подсолнечное масло, соль, черный молотый перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте. Через 45 минут запекания, снимите фольгу с формы и смажьте картошку этим соусом.
Продолжайте запекать без фольги еще 15 минут, периодически смазывая картошку маслом, которое скапливается внизу формы. Перед подачей готовое блюдо нужно посыпать свежей зеленью.
Картошка богата углеводами, витамином С, калием и клетчаткой. Она способствует нормализации уровня кровяного давления.
Картофель также содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды. Антиоксиданты поддерживают здоровье клеток, замедляют процессы старения и снижают риск развития различных заболеваний.
Также Clutch рассказывал, как приготовить запеченные свиные ребра с картофелем в духовке.
Напомним о том, как запечь вкусный картофель в духовке.
