Морозиво по-італійськи: семіфредо з малиною і меренгою

Семіфредо з малиною і меренгою — це охолоджений десерт родом з Італії. За консистенцією він нагадує заморожений вершковий крем з додаванням свіжих ягід і хрусткого безе. Цікавий контраст, який відзначать ті, хто скуштує цей літній десерт.
Семіфредо дає простір для кулінарної фантазії. В нього можна додати будь-які ягоди, фрукти, горіхи, цукати і шоколад. В літній час найкраще використовувати дари природи, тому ми рекомендуємо приготувати малиновий семіфредо.
Цей охолоджений десерт стане чудовим подарунком для рідних і гостей у літній спекотний день. Тільки врахуйте, що десерт швидко тане як на тарілці, так і у роті!
Інгредієнти
Малина
600 г
Вершки
600 мл
Цукрова пудра
3 ст. л.
Яєчний білок
3 шт.
Какао-порошок
1 ст. л.
Цукор
180 г
Фундук
60 г
Крок 1/6
Збийте міксером білки з какао, поступово додаючи цукор до утворення щільної піни. В кінці збивання додайте подрібнений фундук.
Крок 2/6
Викладіть отриману масу тонким шаром приблизно у 2 сантиметри у форму, застелену пергаментом. Випікайте при температурі 90 градусів 3 години. Дайте повністю охолонути, потім поламайте на невеликі шматочки.
Крок 3/6
Малину помийте і обсушіть. Збийте вершки з цукровою пудрою до густої піни. Додайте шматочки меренги і перемішайте лопаткою.
Крок 4/6
Прямокутну форму для кексу застеліть пергаментом. Викладіть в неї 1/3 частину збитих вершків, зверху рівномірно викладіть половину ягід.
Крок 5/6
Потім викладіть ще 1/3 вершкової маси, на неї — другу половину ягід та накрийте їх рештою вершків.
Крок 6/6
Читайте також: Готуємо смачне морозиво з йогурту з полуницею
Затягніть форму харчовою плівкою і помістіть в морозильну камеру на ніч. Перед подачею наріжте порційними квадратиками і прикрасьте ягодами малини.скачать dle 12.0