Не все знают, но белая глазурь и цветная посыпка — не единственный вид декора, традиционный для Украинских пасочек. Мы рассказывали об очень вкусной белковой глазури. Теперь расскажем, как сделать аутентичные украшения из теста.
Есть два способа изготовления таких украшений: в одном из них они делаются из того же теста, что и сама паска, а в другом – из постного. "Хочу" рассказывает про оба эти подхода.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Паска, бабка, кулич: какая на самом деле между ними разница и что печь на Пасху
Как сделать украшения из постного теста?
Замесите тугое тесто из воды, муки и щепотки соли. Дайте ему отдохнуть под пленкой, затем тонко раскатайте и сделайте узоры, накройте пленкой.
Перед тем, как ставить в духовку полностью подошедшую паску, смажьте ее и выложите на поверхность фигурки. После выпечки паска будет румяной и золотистой, а узоры останутся белыми. Примером поделились на cake_marafon_ua.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений КОНДИТЕРСЬКИЙ МАРАФОН УКРАЇНИ💙💛 (@cake_marafon_ua)
Как украсить паску сдобным тестом?
Для этого используйте то самое тесто, из которого вы делаете паску. К примеру, вылепить традиционные колосья, косы. Чтобы декор во время выпекания не расходился в разные стороны, нужно, чтобы и украшения, и сама пасочка должны хорошо подойти.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений КОНДИТЕРСЬКИЙ МАРАФОН УКРАЇНИ💙💛 (@cake_marafon_ua)
Кроме кос и колосьев, можно делать звездочки, цветы, листики и любые узоры. Примером поделились на ютуб-канале "ТепЛица — пространство реализации идей".
К тому же, если вы украшаете паски тестом, это не значит, что вам обязательно отказываться от глазури. Шеф-повар Ольга Мартыновская поделилась интересной идеей для объединения этих подходов.
