Экономные хозяйки подсчитали, что приготовить паштет из куриной печени гораздо дешевле, чем купить готовый в магазине. А на вкус домашний получается гораздо вкуснее. Главное в наше время – выкроить время для его приготовления.
Ингредиенты:
- куриная печень (очищенная от жилок) – 0,5 кг;
- лук – 1 большая луковица;
- морковь – 1 средний корнеплод;
- сливки (жирность 10%) – 0,2 л;
- сливочное масло – 0,2 кг;
- растительное масло;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сначала мелко нашинкуйте лук. Морковь натрите на терке. Затем на разогретую сковороду сначала выкладывают лук, который обжарьте до прозрачности. Следом выложите морковь.
- К овощам добавляют нарезанную печень. Ингредиенты солят, перчат и обжаривают 5 мин. Этого времени хватит, иначе печень становится жесткой.
- Компонентам на сковороде дают немного охладиться, выложив в удобную емкость.
- Затем в ингредиенты добавляют сливки и размягченное сливочное масло. Важно, чтобы оно было размягчено, а не топлено. Последний штрих – сбить блендером все компоненты до однородной смеси.
При этом приготовление паштета из куриной печени завершено. Готовый продукт можно хранить в холодильнике. Идеально подойдёт для бутербродов с огурцами или помидорами.
Приятного аппетита!
